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青椒榨菜肉丝煲仔饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

青椒榨菜肉丝煲仔饭的做法配料表

  • 涪陵榨菜 （半包（or鱼泉榨菜））
  • 白米 （两杯）
  • 肉丝 （适量）
  • 青椒 （4个）
  • 蒜 （1瓣）

青椒榨菜肉丝煲仔饭的做法经验之谈

腊味饭是水烧开之后就加腊味进去全程一起焖，但是青椒肉丝我们提前炒好了，放的太早，青椒就基本上烂掉了，所以最后才放哦。

STEP1、青椒切丝。肉丝用生抽，油腌制，入锅炒前加少许生粉和水拌匀。蒜切碎

青椒榨菜肉丝煲仔饭

STEP2、热油，加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起，加入蒜末炒香，加入青椒丝翻炒，软化后加生抽调味，加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟备用

青椒榨菜肉丝煲仔饭

STEP3、白米洗干净，加正常蒸米饭的水量，大火烧开，转中火，盖上盖子慢慢焖熟

青椒榨菜肉丝煲仔饭

STEP4、米饭全熟之后，倒入炒好的青椒榨菜肉丝，如果有汤汁，放入之后还有继续开中火，收一收汤汁

青椒榨菜肉丝煲仔饭

STEP5、有汤汁会更好味，但是一定要记得收汁，不然米饭泡了汤汁太稀太烂不好吃，要干爽爽的把汤汁吸收在米饭里才好吃

青椒榨菜肉丝煲仔饭

STEP6、大概继续煮2-3分钟，觉得米饭比较干爽了，关火。焖10-15分钟，拌匀即可食用

青椒榨菜肉丝煲仔饭

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