分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 家常菜

家常菜


嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干的做法配料表

  • 萝卜干 (2把)
  • 蒜 (8瓣)
  • 小葱 (3-4根)
  • 白芝麻 (10克)
  • 熟油辣椒 (2-3勺)
  • 秘制辣椒面 (1.5勺)
  • 白糖 (5-6克)
  • 鸡精 (小半勺)
  • 李锦记薄盐生抽 (2勺)
  • 醋 (3分之一勺)
  • 李锦记凉拌汁 (1.5勺)
  • 香油 (1勺)

STEP1、新鲜白萝卜买回来切成图中的长片,加适量的盐静止20-30分钟让萝卜片出水。

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP2、然后用简单剪成图中的长条,一片萝卜片不要剪断(因为要晾晒)

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP3、剪好后用水洗一下沥干水分

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP4、然后找一个可以晒萝卜干的地方挂起来晒干(太阳大的时候大概晒一个星期吧)

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP5、这个是晒干的状态(晒干以后捆成图中的小把)吃的时候好拿,放在冰箱保鲜吃的时候拿出来就行

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP6、从冰箱拿出来的萝卜干放入清水中泡10-15分钟

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP7、泡的时候把萝卜干解开

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP8、泡开以后的萝卜干是这种状态,把水分挤干

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP9、切成这种样子,放在一边备用

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP10、接下来是关键:调拌萝卜干的酱汁(注意:我这里用的勺是汤勺)蒜末:葱末:李锦记薄盐生抽2勺:李锦记凉拌汁1.5勺:香油1勺:勺:勺:熟油辣椒2-3勺:勺:勺:秘制辣椒面1.5勺这是酱汁配方

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP11、然后把酱汁倒入切好的萝卜干里面搅拌均匀即可

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干

STEP12、成品(下稀饭超好吃)可以保存1星期左右,所以每次少弄一点方便保存以免浪费

嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干


温馨提示:


本文收集了嘎嘣脆的咸菜-麻辣萝卜干的家常菜, ,,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews