STEP1、烤箱预热175，南瓜洗干净，切开顶部

STEP2、用勺子挖出南瓜籽

STEP3、包括切下来的南瓜“盖子”，内外均匀抹好橄榄油和盐

STEP4、烤箱175烤25-30min

STEP5、鸡肉切成1cm大小的鸡丁

STEP6、用一小撮盐和一点黑胡椒腌制

STEP7、香菇切成丁

STEP8、葱绿切碎

STEP9、锅中加入橄榄油

STEP10、加入鸡丁翻炒至鸡丁变色

STEP11、加入葱绿碎

STEP12、加入香菇翻炒30s

STEP13、加入烧烤酱翻炒1min

STEP14、放入米饭翻炒均匀

STEP15、加入混合蔬菜丁

STEP16、加入少许盐和黑胡椒提味

STEP17、取出烤好的南瓜，填入炒饭

STEP18、撒上马苏里拉芝士碎

STEP19、175烤20min至芝士变金黄即可