STEP1、土豆洗净稍微刮去老的外皮,无需用刨子把皮刨干净。对半切开后,再切成多个月牙形
STEP2、切成月牙形的土豆块放入水中浸泡片刻,去除表层淀粉
STEP3、用牙签或者细小叉,在土豆块上扎N个小洞
STEP4、将所有的薄荷叶在流动的水下冲洗干净沥干水分,切碎,取一半的薄荷碎与200ml的白葡萄酒混合
STEP5、将所有扎空的土豆块,入薄荷白葡萄酒液中,浸泡半小时。其间,来回翻动几次,好让所有的土豆块更好的入味
STEP6、平底锅,入黄油,小火慢慢化开后,将剩下的一般薄荷碎撒在黄油上
STEP7、将土豆块从薄荷葡萄酒液中捞出,稍微沥干下水分,摆放在平底锅上,慢火煎制,其间来回翻面
STEP8、再煎至2面金黄的土豆块上,均匀的撒上一小撮食盐调味
STEP9、将土豆块摆放在铺有锡纸或者油纸的烤盘上,入烤箱,180度10分钟即可