低温慢烤牛排
小提醒
配料
- 西冷牛排 （1块）
- 红酒 （适量）
- 百里香 （适量）
- 迷迭香 （适量）
- 橄榄油 （适量）
- 红葱头 （1个）
- 法式芥末籽酱 （20g）
- 黄油 （20g）
- 牛奶 （10g）
做法步骤
STEP1、在未解冻的牛排表面均匀的抹上一层油
STEP2、锅烧热煎香牛排的表面，关火放入适量百里香和迷迭香，要煎出香味，煎完牛排的锅备用
STEP3、煎好的牛排放在烤架上，烤架下面放一个烤盘这样可以接滴落的肉汁；用一种有长线耐热的温度计，把探针插入牛排中心位置，预设中心温度为62度，度
STEP4、箱为75上，间1-2；煎完锅不用洗，继续加热，蒜和红葱头芥末锅煸香，加入适量红葡萄酒煮沸。Tips：箱高于预设值10上，根据不同箱节，间，不同部位及厚有关系，可适当节。，当达到预设即可。
STEP5、加入牛奶，芥末籽，黄油拌匀关火。简单的牛排酱汁调好。
STEP6、牛排达到预设温度后取出牛排，切开，淋上酱汁，即可！
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