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 家常菜

啤酒香辣小龙虾

2024-04-26 16:05:32 小龙虾,龙虾,香辣小龙虾,香辣,啤酒,小龙,

啤酒香辣小龙虾的做法配料表

小龙虾（3斤）
啤酒（1瓶）
葱（4根）
蒜瓣（10瓣）
香叶（5片）
干辣椒（10个）
盐（适量）
生抽（3勺）
姜（10片）
八角（4个）
桂皮（2块）
油（适量）
豆瓣酱（3勺）
紫苏（适量）

啤酒香辣小龙虾的做法经验之谈

为使颜色红亮可少量多次过大油煮小龙虾都用啤酒可不加一滴水个人很喜欢在里面放入紫苏调味讲究卖相快出锅前加入青椒红椒

STEP1、过大油，龙虾少量多次过油炸，可使颜色红亮（清洗龙虾都是家里男劳动力处理，我只负责炒）

啤酒香辣小龙虾

STEP2、配料一般是蒜末、姜丝，桂平、八角、香叶，紫苏和葱段，加上青椒、红椒，豆瓣酱

啤酒香辣小龙虾

STEP3、小火慢炒姜、蒜、豆瓣酱、桂皮、八角、香叶，

啤酒香辣小龙虾

STEP4、炒香后，加入过大油的龙虾翻炒

啤酒香辣小龙虾

STEP5、翻炒三分钟左右，加入啤酒，生抽小火慢煮（可加入适量干辣椒）

啤酒香辣小龙虾

STEP6、汤汁所剩不多时，加入青椒，红椒翻炒，最后加入紫苏和葱段（根据个人口味，可加入适量盐，不过豆瓣酱和生抽都有咸味）

啤酒香辣小龙虾

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