 烧烤的做法

自制香肠台湾烤肠

不要偷懒，信我的用手剁肉，口感好很多。红曲粉是为了上色，增味，没有红曲粉可以用豆腐乳代替。一般买肠衣有送红曲粉因为这次五香粉放多了，就变五香味的香肠想吃黑椒就手磨黑椒分多放，甜的蜂蜜，糖多放，自然要吃辣的就放辣椒粉

STEP1、肠衣是某宝买的，用老酒或者料酒跟姜泡两小时

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STEP2、肉我是破壁机搅的，我后悔了，一定要耐心的手剁，有颗粒感，这样口感更好。把料酒，五香粉，黑胡椒粉，蜂蜜，淀粉，酱油，红曲粉，黑胡椒，一股脑的倒进去顺一个方向搅拌，多搅拌一会儿。放冰箱保鲜，上味

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STEP3、某宝买肠衣时候送的灌肠工具，一定要看一下使用视频，我头一次做不会，白浪费了一节爆了。两小时后肠衣洗一下冲干净，准备还是灌肠

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STEP4、弄好以后用牙签扎几个小洞排气，然后阴凉凉干，用吹风机也行，夏天直接放电风扇下吹一小时。

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STEP5、重点来了，你要不想前功尽弃，这一步一定要耐心，凉干后的香肠冷水入锅，全程小火，一定要小火，不能让它沸腾了，直到香肠像饺子一样浮起，大功告成

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STEP6、凉了以后放冰箱，冷藏，最好一个月内吃完喔。想吃时候煎一下或者烤箱考一下都可以。完美

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STEP7、漂亮

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