STEP1、葱切丝，姜切片，蒜去头尾

STEP2、再切两段葱几块姜一个八角半块桂皮两片香叶

STEP3、放入提前泡好的脊骨，加水没过脊骨即可，加一勺料酒，冷水下锅

STEP4、此时炒勺烧热放入芸豆断生，这个步骤不要放油，炒制芸豆变嫩绿即可

STEP5、水开捞出脊骨

STEP6、炒勺烧7分热，放油和拍砂糖，翻炒至糖融化，此时放焯好的脊骨，注意别喷溅到手上。

STEP7、上糖色后盛出刷锅

STEP8、起锅放葱姜蒜十三香豆瓣酱炒香，依次放入脊骨和芸豆，放开水1升。这里要说豆瓣酱最好吃的就是东古

STEP9、小火炖1个小时，我炖的时间久主要是怕芸豆不熟。

STEP10、超级好吃