STEP1、热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉
STEP2、然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅
STEP3、油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅,
STEP4、翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料
STEP5、大火中翻炒几下十分钟即可出锅。
STEP6、这道菜油色很足,鲜辣可口。
公鸡 小公鸡 炒小公鸡