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爆炒家常菜


悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,


悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝的做法配料表

  • 蒜苗 (一把)
  • 猪肚 (1个)
  • 姜 (5片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 花椒 (一把)

悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝的做法经验之谈

猪肚是提前卤好的,已经放过盐了,因此在炒蒜苗时放跟蒜苗适量的盐即可,等蒜苗去盐味后再加入肚丝。这道菜整个制作过程都弥漫着蒜香味,完成后还增添了肚丝的香味,两者融合在一起,立刻调动了食欲,是下饭的好菜。

STEP1、这是自家卤好的猪肚,解冻

悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝

STEP2、猪肚切成丝

悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝

STEP3、蒜苗洗净切段

悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝

STEP4、热锅放油加入姜蒜和花椒呛锅

悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝

STEP5、倒入蒜苗大火翻炒,注意不要加水,炒出蒜苗的蒜香味,加盐,跟蒜苗适量的盐即可。

悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝

STEP6、再倒入肚丝翻炒,肚丝容易粘锅,要快速翻炒并加少量水,等闻到肚丝的香味后关火出锅。

悠悠蒜香的蒜苗炒肚丝


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