STEP1、解冻虾仁（如果是鲜虾直接跳过），去虾壳虾线，然后放一小勺盐和一勺料酒腌制片刻（大约15分钟）

STEP2、等待时，将芦笋下面老的部分切掉，然后斜着切成小段，蒜拍碎且末，干辣椒切段

STEP3、虾腌好后，做锅烧开水，将虾仁煮熟（因为直接炒有时候不好控制火候，我一般都是先煮熟），然后捞出备用（我还加了一点儿鱿鱼花一起炒）

STEP4、做锅大火热油，油热了以后当蒜末和辣椒段爆香。

STEP5、放入芦笋，转中火，炒3分钟

STEP6、加入煮好的虾仁，再炒1分钟左右

STEP7、然后加入两勺生抽（其实个没用固定标准，根据自己来，淡少加，中多加，一勺糖（提儿，喜欢吃甜辣多加一点点，炒2到3分钟等上色后出锅。炒。