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爆炒家常菜双色南瓜炒白果2024-04-26 16:05:32 南瓜,白果,炒白果, 双色南瓜炒白果的做法配料表
双色南瓜炒白果的做法经验之谈STEP1、白果用清水洗净表面的浮沉，沥干水分控干 STEP2、洗好的白果均匀的分散平铺在微波炉的转盘上 STEP3、上面拉一层保鲜膜覆盖 STEP4、转盘放入微波炉中，高火加热12分钟 STEP5、取出转盘。撕掉保鲜膜 STEP6、可以看到白果的尖端部位有裂口 STEP7、趁热，顺着裂口，把白果的外层硬壳剥掉，剥硬壳的同时里层的“内衣”也会同时剥掉 STEP8、出炉的白果放置时间长，随着温度的降低，剥掉硬壳，里层的“内衣”由于温度低又会附着在白果果肉上，难于撕掉，这时，只要把去掉硬壳的白果浸泡在热水中，浸泡35分钟 STEP9、附着在果肉上的“内衣”很容易就撕掉了 STEP10、按照以上方法，把所有的白果都剥掉硬壳撕掉“内衣 STEP11、左手握一个白果，右手拿一根牙签，在白果的尖端光滑部位轻轻扎半厘米左右 STEP12、左手握白果的手指轻轻在捏白果的部位挤一下，里面的白色芽芯就被挤出来了（毒素关键在白色芽芯部位，体制敏感的人建议去除掉食用，我就直接吃了，而且我用的是新鲜的白果，掰开看好久，没有发现白色芽芯，只告诉大家方法抽取方法） STEP13、炒锅放火上，放入适量的食用油 STEP14、放入小葱，小火煸出葱香味，把小葱拿掉留下葱油 STEP15、青色外皮南瓜用清水洗净刮去外皮，用切成菱形块 STEP16、切好的菱形块南瓜放入油锅中，用铲子翻炒至断生 STEP17、黄色外衣南瓜用清水洗净刮掉外皮，用切成小三角形 STEP18、切好的三角形南瓜放入锅中 STEP19、用铲子翻炒大约1分钟 STEP20、放入处理好的新鲜白果 STEP21、加入1/4茶匙食盐调味 STEP22、加入1/8茶匙白糖提鲜 STEP23、干淀粉与适量清水调成水淀粉，倒入锅中 STEP24、用铲子翻炒均匀，即可出锅 |
香菇,大白菜,姜蒜,凤球唛生抽银杏又名白果，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，银杏的种仁营养丰富，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。 由于银杏种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃银杏不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮银杏，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把银杏煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。
市面上的阿胶糕铺天盖地，不知道品质如何，还是自己在家熬制的放心。其实阿胶糕的制作不难，只把握几个点就好。新得的米厨破壁机功能强大，绝对可以让阿胶糕的制作变得更方便，更顺手。这次做的阿胶糕芝香浓郁，区别于其他阿胶糕，是一位资深熬胶师傅多年的经验。哈哈，当然有破壁机的功劳……阿胶我东阿阿胶，相信它的百年品质。核桃我纸皮核桃，自己手剥，再放烤箱烤熟。红枣若羌枣，自己去核，再放烤箱烘烤，降低含水率。如果怕麻烦的，可以用好的红枣脆片。芝麻一定品质好的，干净无杂质，最好自己在家炒，肯定比买的香，当然一定注意火候！这个银杏又名白果，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，银杏的种仁营养丰富，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。 由于银杏种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃银杏不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮银杏，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把银杏煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。