STEP1、猪肝瘦肉洗净切片，用适量的盐、油、生抽、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一下。

STEP2、菠菜去头摘好洗净。

STEP3、锅里放好若干的水，切一些姜丝，放入水中，再放适量的油，煮开。

STEP4、水开后，放入洗净的菠菜，再加少许油，以免菠菜变黄。中火将水再次煮开。

STEP5、当水再次开后，放入腌制好的猪肝瘦肉，搅一搅......

STEP6、中火继续煮，煮开后转小火，调味，放适量的盐，白胡椒粉就可以了。

STEP7、等猪肝瘦肉都煮熟后，盛出，即可享用。