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汤的做法


咖喱鸡肉南瓜汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


咖喱鸡肉南瓜汤的做法配料表

  • 鸡大腿肉 (2片)
  • 迷你南瓜 (1个(拳头大))
  • 洋葱 (中等个头¼)
  • 盐 (1克)
  • 香草粉、蒜粉 (1克(可不加))
  • 辣椒粉 (1克(可不加))
  • 咖喱 (2块)
  • 椰油 (半汤匙)

咖喱鸡肉南瓜汤的做法经验之谈

用椰油为这道菜增加了香气,也是其灵魂所在。咖喱有咸味,鸡肉也有盐,所以不用多放盐了。多放水可以喝汤,少放水,汁可以拌饭拌面。南瓜连皮放,如果用大南瓜选用老南瓜,南瓜后放才不会煮散。

STEP1、鸡大腿去骨,切成一厘米见方备用。香草粉、蒜粉、盐、辣椒粉和鸡肉充分抓匀,腌制2小时以上。

咖喱鸡肉南瓜汤

STEP2、南瓜去籽连皮切块,洋葱切滚块。

咖喱鸡肉南瓜汤

STEP3、热锅放椰油。

咖喱鸡肉南瓜汤

STEP4、炒放鸡肉(鸡皮部分朝下),洋葱放锅边焙出香气。

咖喱鸡肉南瓜汤

STEP5、2分钟后放入南瓜翻炒均匀。

咖喱鸡肉南瓜汤

STEP6、加水没过食材,不想喝汤的就少放水。

咖喱鸡肉南瓜汤

STEP7、煮8分钟后放咖喱块。

咖喱鸡肉南瓜汤

STEP8、再煮2分钟就OK

咖喱鸡肉南瓜汤


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