STEP1、散养土母鸡半只

STEP2、将土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）。

STEP3、先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透。

STEP4、黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚块；杏鲍菇切滚块；秀珍菇洗净备用（山药切开后容易变色，在需要入锅前再切即可）

STEP5、把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中

STEP6、大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右

STEP7、起锅前只要加入适量盐调味就可以享用了