STEP1、豆苗洗干净，然后下锅炒熟。倒一点油炒就可以，不用加任何调味料。看到豆苗叶子变软变色，就可以马上盛出锅。要装在一个有深度的盘子里，因为过一会要倒入高汤。

STEP2、热锅倒油，放入切碎的蒜末，香肠丁，和皮蛋丁。炒出香味之后倒入适量白开水，盐和白胡椒粉。不断搅拌食材，让它们的味道融合在一起，把汤烧开后过两分钟就可以关火。

STEP3、把汤倒入装豆苗的盘子里，上汤豆苗就做好啦。