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汤的做法


明目鱼花胶汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


明目鱼花胶汤的做法配料表

  • 明目鱼 (8只)
  • 70头花胶 (5只)
  • 瘦肉(猪小展肉) (200克)
  • 干百合 (30克)
  • 干莲子 (50克)
  • 冬菇 (8只)
  • 姜片 (5片(明目鱼、花胶属咸鲜海产,可多加))
  • 枸杞子 (适量)
  • 蜜枣 (1个)
  • 水 (9碗(四人汤量))

明目鱼花胶汤的做法经验之谈

本汤加入鸡或鸡脚同煲会更香浓。此汤简单易做,好味、美容又有益,推介......

STEP1、花胶冷水浸发12小时,切块。(花胶干净血丝少,可不用提前出水。)

STEP2、冬菇提前2小时冷水浸泡,洗净备用。

STEP3、明目鱼、莲子、百合洗净。

STEP4、瘦肉洗净备用。

STEP5、材料1、2、3和姜片、蜜枣同放煲内加冷水武火烧开。(冷水开煲可增加质释出,口感Q弹,如直接加入热水,口感)

STEP6、水烧开后加入猪瘦肉,武火煲十分钟,转小火煲一个半小时。

STEP7、加入枸杞子再煲15分钟,完成。


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