番茄豆腐鲫鱼汤

小提醒

煎鱼不粘锅的方法:烧红的铁锅在放油之前用姜的切面拼命擦锅子,然后再倒油煎鱼,鱼皮就不会粘着锅底啦!用不粘锅就忽略此项。 肉丸最好是潮汕手打肉丸,墨鱼丸、猪肉丸、牛肉丸等

配料

  • 鲫鱼 (一条)
  • 豆腐 (一樽)
  • 番茄 (两个小的)
  • 肉丸 (数颗)

做法步骤

STEP1、先把鲫鱼洗净,放几片姜在鱼肚里,然后煎至两面金黄

STEP2、煎好的鱼无需铲起,锅内直接倒入开水,煮开后水会变成奶白的,放入番茄还有墨鱼丸、猪肉丸等

STEP3、差不多煮好后,放入切好的嫩豆腐,煮10分钟即可,按照个人口味放盐,OK!

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