 面的做法

快手低糖玉米面蛋糕

新手不建议减糖了照我的方法只用洗两个盆，一个碗（装完面粉可以称细砂糖，以及打蛋器，刮，电动打蛋器()

STEP1、习惯用后蛋法，蛋黄糊特别细腻，先倒入牛奶和油，开始搅拌，心里默数到200，就好了，乳化到位，绝对没问题了(o)

快手低糖玉米面蛋糕

STEP2、筛入低筋面粉和玉米面，Z字形拌到没有干粉

快手低糖玉米面蛋糕

STEP3、现在开始分蛋吧，我这样特别省碗呀盆呀的，蛋黄放进来之字形拌均匀

快手低糖玉米面蛋糕

STEP4、细腻有光泽有没有(﹏)

快手低糖玉米面蛋糕

STEP5、现在可以去预热烤箱了，我烤箱温度偏高，是火123，下火110.你们可以根据你们平时的温度来预热，下火150度来预热。蛋清加入柠檬汁分三次加入细砂糖打发，干性状态也就是到小尖角的状态（此处无图，忘拍了），分两次混合蛋黄糊和打发好的蛋清，翻拌均匀倒入纸模，我这个是四寸中空纸模（3个）

快手低糖玉米面蛋糕

STEP6、放进烤箱，设置时间35分钟

快手低糖玉米面蛋糕

STEP7、20分钟的时候上面有一点点上色，调整上火120，下火100.因为我烤纸模下面火大容易焦，下火。32分钟的时候上色差不多，轻拍蛋糕体无沙沙声，出炉，倒扣在瓶子上，待冷却打包装。一般150度30分钟根据上况判断差不多就熟，或者可打开烤箱门轻拍蛋糕，没有沙沙声就是熟，比牙签戳好使多()

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