STEP1、称好250克面粉，50克黑米粉（超市有卖现成的，也可以用破壁机研磨黑米，温水150克

STEP2、奶粉，白糖，酵母，盐称好

STEP3、酵母加入温水，静置氧化5分钟

STEP4、面粉，黑米粉，奶粉，糖，盐都倒入大盆中搅拌均匀，倒入氧化好的酵母水

STEP5、边倒水边用筷子搅成絮状

STEP6、揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，室温30度左右发酵30分钟，面团明显变大

STEP7、面团取出压扁，切均分6份，份85克，盖上保鲜膜继续操作

STEP8、单手滚圆，面案打滑可手抹一点点水在面案上，面团好在手下转揉

STEP9、面团底部

STEP10、带孔蒸盘抹油，装上揉好的馒头放入蒸箱，设定面点发酵36，30分钟

STEP11、发酵后，面团变大

STEP12、蒸箱，继续调至100，19分钟。蒸箱3分钟，定型再打开，以免塌陷

STEP13、特别好吃

STEP14、颜色也很漂亮

STEP15、开吃！