STEP1、鸡腿肉去骨头，切小块，放水里泡20分钟。

STEP2、沥干水分的鸡腿肉，用姜，料酒腌制20分钟。

STEP3、青椒切段，小红椒切段，蒜切片。

STEP4、热锅热油，爆香辣椒，蒜片。

STEP5、加腌好的鸡块。

STEP6、范炒2分钟。

STEP7、加生抽，老抽翻炒2分钟，加白糖，加蚝油翻炒1分钟。

STEP8、出锅。