STEP1、先和面吧面粉倒盆里，再放一点点盐，然后用凉水和面至三光。记得水要一点点加，面要和的硬一点！！！硬一点！！！然后把揉好的面团放在边上，盖个盖子或者啥的，让它醒着叭

STEP2、然后来准备浇头青椒洗净，摘掉里面的茎啊籽啊，然后切成丝儿茭白洗净，剥掉外壳？外皮？反正就是把不能吃的部分剥掉！也是切成丝儿猪肉一块，洗净切丝，加一点盐和料酒，捏一捏揉一揉来个马鸡备料就备好啦

STEP3、（醒面差不多需要半小时，肉丝也需要一些些时间来变嫩这时候看你动作快慢啦，可以选择先擀面，也可以选择先炒浇头哦）

STEP4、炒浇头！炒之前要先把焯一下水，去草酸锅里添点儿，烧热之后先下肉丝，炒散。，炒炒炒，炒炒炒，所以一开始别太小气哦

STEP5、加盐和生抽调味，要稍稍重口一点，因为一会儿要加水吖再加一小勺糖提鲜然后加大概三碗（吃饭的碗）水下去，记得沿锅边倒下去哦水烧开后再尝尝味道，自己决定加盐或者加水或者什么都不用加然后就可以盛出来备用啦

STEP6、擀面大面团分成两份来操作不用的一份记得放回盆里盖好盖子哦面团再揉几下，然后大致整理成圆形开擀！案板或者硅胶垫上撒上面粉防粘慢慢，慢慢地把面团擀开，擀成薄薄的面片中途时刻注意撒粉防粘哦！前面面团和的好的话不会很粘的）然后把面团叠起来，层与层之间一定要多多地撒粉，不然一会儿粘一起保准你崩溃！然后就是切切切！切成你喜欢的粗细就好啦，建议擀的薄的切宽一点，厚的切一点，这样口感比较好另外一半面团同样操作哦

STEP7、终于要煮面啦！技巧参见小贴士一锅水烧开，下面条，煮至没有硬芯就可以了捞起来，倒上浇头，开吃！太好吃了，我真的连汤都喝完了！