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面的做法法国小面包百变基础面包2024-04-26 16:05:32 面包,小面包,基础, 法国小面包百变基础面包的做法配料表
法国小面包百变基础面包的做法经验之谈STEP1、全部材料放进去一体机，先L档搅拌1分钟，转4档搅拌5分钟，搅拌至扩展阶段
STEP2、28度室温发酵1小时
STEP3、排气，切割6个，滚圆松弛20分钟
STEP4、擀至椭圆形，
STEP5、两边往中间折1/4
STEP6、然后对折捏紧
STEP7、橄榄型完成
STEP8、28度，发酵20分钟后表面割一
STEP9、烤箱预热，蒸汽2分钟后，中层200度烤9分钟
STEP10、搭配芝士片、火腿丰盛的早餐
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