 面的做法

黑麦面包

2024-04-26 16:05:32 面包,黑麦面包,

本来是无油的，后来因为面团太粘手，于是卷面团的时候，手上擦些玉米油，防粘。

STEP1、黑麦粉、鸡蛋、酵母水倒入一个干净的容器，搅拌成絮状

黑麦面包

STEP2、加入若干燕麦片，揉成面团，一次发酵，发酵至两倍大，具体时间视当地气温而定

黑麦面包

STEP3、一次发酵的间歇之余，将核桃、桂圆干、红枣弄成碎块

黑麦面包

STEP4、取合适大小的面团，扯平摊开，放上核桃碎、红枣碎、葡萄干、桂圆干，包起来，卷开，反复两三次，再卷起来。

黑麦面包

STEP5、用在面团上刮花纹，置于烤箱175度，烤25分钟，即可。

黑麦面包

STEP6、成品

黑麦面包

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