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面包机版芝麻花生牛轧糖


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


面包机版芝麻花生牛轧糖的做法配料表

  • 棉花糖 (120克)
  • 奶粉 (50克)
  • 黄油 (21克)
  • 花生碎 (100克)
  • 黑芝麻 (40克)
  • 盐 (1克)

面包机版芝麻花生牛轧糖的做法经验之谈

1、花生碎,可以替换成自己喜欢的坚果。或者可以翻倍做。2、全程不需要炒很久,炒完,切块,可以用纸包,也可以机封袋,切成自己喜欢的大小即可。3、芝麻是熟的,如果是生的要炒熟!

STEP1、称好材料,我比较喜欢按量走,所以会称量的精确一些。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP2、将花生碎装入碗里,放入烤箱中下层,转上下80度,保温备用。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP3、芝麻如果是生芝麻,可以不粘锅用小火炒熟,听见噼里啪啦的声音,香味出来即可!

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP4、面包机通电,面包桶装好搅拌叶,倒入黄油合棉花糖。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP5、通电,转功能18,花式果酱功能,会加热15分钟,棉花糖和黄油会融化,期间可以略微翻动1-2次,防止底部的热的泛黄、焦化。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP6、等15分钟加热结束,开始炒,炒3-4分钟,加入盐和奶粉。等炒,如果周围有粘在桶壁上的,可以用刮辅助刮下,帮助更好的融合。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP7、等奶粉完全混匀,即可加入保温中的花生碎和黑芝麻。然后炒到不粘桶壁,完全成团即可关掉程序,大约从加奶粉开始炒了12分钟。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP8、取出,当心烫哈,放到牛轧糖盘中,怕材料混合的不彻底,可以再带PVC手套揉一下,因为芝麻,可能会团在一处。看面包机的桶,很干净。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP9、然后用压板压成厚薄均匀的块状即可。放着冷凉。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP10、凉了之后,用牛轧糖量尺,按着,用锯齿切成合适长方形快状即可。

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP11、装入牛轧糖袋子中,特地选了心情故事袋子,然后封口机封口即可。处理好之后,我会冷藏保存,大夏天不开空调怕融化啊!

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP12、成品

面包机版芝麻花生牛轧糖

STEP13、成品

面包机版芝麻花生牛轧糖


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