STEP1、洋葱切块，胡萝卜切粗丝。米饭洗干净，沥水。

STEP2、铸铁锅加热，放入黄油或植物油

STEP3、洋葱炒到变软有点透明

STEP4、加入胡萝卜，炒到变软，捞出

STEP5、锅里下羊肉。炒到表面变色。我用的是羊腩肉。

STEP6、加入蔬菜和米饭。

STEP7、加入调味料和水，翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。

STEP8、盖上盖子焖15-20分钟，中途翻炒一下，防止底部烧焦。

STEP9、完成了

STEP10、羊油的味道渗入米饭当中。胡萝卜和洋葱的两种甜中和了羊肉的油腻。