STEP1、大碗中打入两个鸡蛋，加入圆白菜丝和胡萝卜碎，加上少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀备用。小贴士：加入其他喜欢的蔬菜也可以，比如菠菜，西葫芦等。搅拌好蔬菜蛋液后不要久放，不然蔬菜容易出水。

STEP2、将低脂香肠撕去薄膜，切成两段备用。

STEP3、打开三明治机，预热一会儿，倒入蛋液，合上盖子加热至蛋饼表面微微焦黄。小贴士：如果没有三明治机，用平底锅也完全可以哦，一面煎定型后，中途翻个面就可以了。

STEP4、切好的香肠也可以煎一下，味道会更香。

STEP5、取出煎好的蛋饼，不用洗锅，放一片吐司，放上蛋饼，涂上适量番茄沙司，码上香肠，盖上一片低脂奶酪片，最后再盖上一片吐司，盖上三明治机，热压2-3分钟左右。小贴士：选用普通芝士片也可以。如果没有三明治机，可以将吐司烤一下，组装好三明治，用保鲜膜包裹起来，也可以的！

STEP6、压好的三明治可以直接吃，也可以切开分成两份。

STEP7、我们在视频中使用的是金锣健食力低脂香肠，精选优质瘦肉，脂肪含量不足3%，对比本品普通香肠降低60%以上，低脂轻负担，拯救“肉食一族”。