STEP1、鸡翅切成两半焯水，焯水时放一点料酒，姜片。然后备料：姜、蒜、泡萝卜和泡椒切小粒备用。

STEP2、倒油，把切好的姜、蒜沫、泡椒、泡萝卜外加一勺豆瓣翻炒香加入鸡翅。

STEP3、翻炒至变色后，倒生抽、耗油进行翻炒。

STEP4、加一碗水稍微煮一下，起锅前加一点白胡椒香葱和香菜。