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饭的做法西班牙烩饭2024-04-26 16:05:32 西班牙烩饭的做法配料表
STEP1、将洋葱切碎，大蒜切末，彩椒切成1.5cm的正方形小块，口蘑十字切开备用 STEP2、取平底锅，倒入橄榄油，开中火，油热了以后加洋葱和蒜末，炒至洋葱变软，有香味出来 STEP3、加青豆，豆角，口蘑炒至5分熟 STEP4、加入大米，彩椒粒，藏红花翻炒 STEP5、转小火，加入素高汤，没过食材，加盐调味，煮到汤汁收干，点缀黑橄榄，再加柠檬汁调味即可 |
时间：约15-20分钟难度：容易做份量：3杯说起西班牙海鲜饭，大家的第一印象往往是里面的海鲜，其实，西班牙海鲜饭和海鲜没有什么联系，他真正的名字是“paella”，就是“平底锅”的意思。在西班牙人的食谱上，paella主要是用新鲜的蔬菜，混合藏红花、橄榄油和高汤，小火慢煮而成。所以叫它“烩饭”更合适。新鲜的蔬菜混合素高汤的鲜美，让西班牙海鲜饭找不着海鲜。
现代人对吃食总是讲求精致，但一味的追求高档的食材其实并不科学，营养学家认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要多吃粗杂粮。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对健康的价值是相当大的。粗说起西班牙海鲜饭，大家的第一印象往往是里面的海鲜，其实，西班牙海鲜饭和海鲜没有什么联系，他真正的名字是“paella”，就是“平底锅”的意思。在西班牙人的食谱上，paella主要是用新鲜的蔬菜，混合藏红花、橄榄油和高汤，小火慢煮而成。所以叫它“烩饭”更合适。新鲜的蔬菜混合素高汤的鲜美，让西班牙海鲜饭找不着海鲜。