STEP1、首先，把需要用到的蔬菜，牛肉全部切好，以防后面手忙脚乱。土豆切多大，自己把握，我比较喜欢切稍大。牛肉大概2厘米吧，也是自己喜欢，大一点也可以。

STEP2、2.1洋葱切小块，用黄油（色拉油或者家里有什么油也可以），直接在炖锅里炒，炒至浅棕色即可，会很香。2.2加水适量，然后加入咖喱（咖喱膏/粉/块等）开始煮，过程中加入那半个苹果，打成泥最好，不行就剁碎。同时加入上巧克力一块。注意：水不能太，防止成品太稀，做几次就清楚量了。2.3加入提前淖水过的牛肉块，大火沸腾后，中火炖20-30分钟。（肉块大就30分钟）2.4最后加入土豆块，胡萝卜块，再接着炖。炖至土豆块棱角不太分明的时候，就可以了。注意：1.炖煮过程中，要经常搅动，防止糊锅。看土豆块没明显棱角时，注意，如果太稀，可以煮一会，锅盖打开。2.过程中不需要任何盐等调料，咖喱膏。

STEP3、成品颜色比较深，没关系，好吃就可以了。