STEP1、1.先浸泡咸肉，我一般浸一个小时左右，时间太长就没什么味道了。然后切片，大片小片随意。

STEP2、2.量3杯米，淘好备用。

STEP3、3.青菜洗净切碎备用。

STEP4、4.锅里放油，开大火把咸肉放进去煸炒，放点料酒，等咸肉变色再放入青菜碎一起炒，时间不要长，稍微炒两下就可以关火了。这时再把米倒入锅内一起拌匀。不需要加盐，咸肉的这点咸味足够了。

STEP5、5.拌匀之后盛入，加水，注意！！！重点来了，加水，齐平就好！如果水太多，烧的程中青菜还会出水，菜就会很湿。然后按下煮按钮。

STEP6、6.菜饭出锅，色香味俱全，一定要趁热吃哦！

STEP7、7.我们家里的传统是菜饭烧好后，把饭打松，拌入一勺猪油，再盛入碗中，不喜欢猪油的可以省略这步直接吃。拌好猪油的菜饭油光锃亮，菜香饭香肉香猪油飘香吃一碗绝对是不够滴！