STEP1、牛肉焯水：1.电饭锅加冷水，放切好的生牛肉，水没过牛肉再多一点；2.煮饭模式加热，加热到水开，把牛肉夹出放在小碗里备用（夹出时避开煮出的浮末等）

STEP2、1.葱切段，姜切片（我怕腥所以姜放了五六片）；2.电饭锅开到煮饭模式热油，油大约两调羹（我不爱吃菜油所以用的是玉米油）【热油前记得洗干电饭锅，擦干内外的水珠，内壁水不擦干放油会炸；3.热大约2-3分钟后加入葱姜，略翻炒把油在锅底刷均匀，盖上锅盖煮饭模式煎1-2分钟，开盖把葱姜翻个面，再盖上锅盖煎1-2分钟；4.此时加入焯好的牛肉块（我一个人吃了八小块...，不能吃的姐可以少一点...反正我能吃...），【本过程依然全程煮饭模式，盖上锅盖煎2-3分钟，开盖翻个面，再盖上煎2-3分钟，至表面略有金黄（没有就算了姐）5.煎好的牛肉取出放小碗里备用，锅里的葱姜不用拿出来

STEP3、1.煎牛肉时切西红柿（或者可提前切好），我嫌剥皮麻烦所以没有剥皮，切成图中小块即可，西红柿屁股那块（就是西红柿中间那个绿色的轴）我是切掉的，影响口感；2.西红柿放进电饭锅，煮饭模式盖上锅盖开始焖煎，大约10分钟，到西红柿软了跟图中差不多就行

STEP4、1.加入煎好的牛肉，挑出已经烂了的葱段（也可以不挑，我不爱吃葱不想最后葱混到菜里）2.放1-2调羹生抽；3.0.5调羹料酒；4.小拇指指甲盖大小的盐，大概2-3克样子可能，拌均匀；5.【依然全程煮饭模式】盖上锅盖焖10分钟；6.加半小碗水（温水冷水开水随意）；7.盖上锅盖继续煮饭模式烧

STEP5、1.盖上锅盖烧大约一小时；2.为让水分多蒸发一点好粘稠一点打开锅盖约半小时；3.此时尝一下咸淡口味，戳一戳尝一口牛肉，我此时戳牛肉感觉肉已经比较略有些松，但是表面的筋感觉还是很难咬，肉吃着还有些淡；4.于是根据3.的结果：a肉还不烂、b口味略淡做调整，加大约2-3克盐，加麦当劳那种番茄酱包的1/3包，大概5克不到样子，再盖上锅盖继续烧；5.先保温约半小时发现肉好像没啥变化，果断改饭模式继续，又约1-1.5小时，锅里变成上附视频的状态，筷子戳肉感觉似乎松动不少，小时，尝下咸淡可以，出锅

STEP6、撒上小葱花

STEP7、开吃！真的入口即化，绝了，好吃到哭泣，谁能想到我这个做饭白痴也有这一天呢555，饭可以吃两碗！！