STEP1、洋葱切条，肥牛解冻，备用

STEP2、因为没有胡萝卜了，只用了西兰花，焯水时加少许盐，捞出备用

STEP3、生抽、蚝油、料酒、糖和少许盐，少量淀粉混合备用

STEP4、肥牛焯水，水中可加适量料酒和姜片去腥，变色捞出备用

STEP5、锅中加油，放入洋葱炒至半透明状，加入肥牛，加入备好的酱料，加一碗水

STEP6、因肥牛焯水，就不要炒太久，否则肥牛会硬硬的影响口感

STEP7、最后摆盘，放入溏心蛋，开动！