STEP1、雄鱼头一个，洗净放入盘中，姜片切丝……倒入稍许黄油。

STEP2、菜市场买的小袋的小米椒，剁碎。差不多能铺满整个鱼头的量就行。

STEP3、这种小米椒又辣又咸，所以蒸鱼头就不要另外放盐调味了。

STEP4、将小米椒平铺在鱼头上，尽量的铺满在每一寸鱼头上。

STEP5、在铺好的鱼头上，淋上点蒸鱼豉油

STEP6、上锅蒸，放点葱段。我喜欢吃熟透的东西，一般蒸15分钟到20分钟，可以用筷子戳一下，如果软软的，一戳到底了，就肯定熟了。

STEP7、淋上点香油调味即可出锅。是不是棒棒哒。吃完鱼肉的汤汁，如果再下个面条就更完美了……听着是不是口水都要流下来了……哈哈哈哈……