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清真牛肉包子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

清真牛肉包子的做法配料表

  • 牛肉 （300克）
  • 葱 （100克）
  • 料酒 （一勺）
  • 糖 （一勺）
  • 蚝油 （三勺）
  • 五香粉 （一勺）
  • 豆瓣酱 （三勺）
  • 花椒粉 （半勺）
  • 老抽 （两勺）
  • 生抽 （两勺）
  • 鸡蛋 （一个）
  • 淀粉 （两勺）
  • 牛油渣（我的秘密武器） （小半碗）

清真牛肉包子的做法经验之谈

我的馅里只放了葱，因为我觉得放太多其他的菜太影响口感，如果喜欢其他菜的也可以加进去，但是一定要保持肉多菜少的原则

STEP1、准备好材料，牛油渣是炒火锅料的副产品，不喜欢的可以不加，但我建议加上会有惊喜的

清真牛肉包子

STEP2、豆瓣酱剁碎

清真牛肉包子

STEP3、用油把豆瓣酱炒香，关火加入油渣

清真牛肉包子

STEP4、牛肉切丝再切丁，稍微剁一下不用太碎，这样口感更好，小葱切碎

清真牛肉包子

STEP5、所有调料加进去调匀，加鸡蛋和淀粉是为了让牛肉口感更嫩一点

清真牛肉包子

STEP6、发面就按自己平时的习惯就可以了

清真牛肉包子

STEP7、发好的面揉好分成均匀的剂子

清真牛肉包子

STEP8、因为之前加了牛油渣，馅是半凝固状态的，所以很好包

清真牛肉包子

STEP9、多出的面团做了几个葱油小花卷

清真牛肉包子

STEP10、我是冷水上锅水开后蒸十分钟左右，关火焖两分钟出锅

清真牛肉包子

STEP11、表皮要浸出油的包子才是合格的牛肉包子

清真牛肉包子

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