STEP1、鸡蛋洗干净先煮熟。

STEP2、苋菜、韭黄、蛏子洗干净。

STEP3、韭黄20g切小段备用。

STEP4、苋菜摘下嫩叶，准备20g苋菜。

STEP5、苋菜放入水里焯1分钟。

STEP6、捞出切碎备用。

STEP7、4只蛏子煮1分钟，到开口后捞出。

STEP8、切碎备用。

STEP9、鸡蛋煮熟后剥出蛋黄，弄碎备用。

STEP10、准备30克蝴蝶面。

STEP11、开小火煮15分钟。

STEP12、放入苋菜和蛋黄拌匀。

STEP13、倒入2克芝麻油拌匀。

STEP14、锅里倒入2克油，放入韭黄和蛏子翻炒。

STEP15、倒入少许水，小火焖2分钟