STEP1、杨梅是在小区里摘的，又大又红不下手对不起这诱惑啊摘下后用清水洗几次，然后用盐水泡一个小时。然后滤干，风干或者晒干，不要有水分。

STEP2、没有水分的杨梅撒上盐，还是别撒太多了，我手抖了，o)…腌渍8-10小时。建议中途翻动几次

STEP3、将腌渍好的杨梅倒掉盐水，放入洗干净过滤干了的紫苏，适量白姜多点，红姜少点，因为白姜没盐，看个人喜好放姜，也可以放新鲜的仔姜。

STEP4、加入白糖多点能让每颗杨梅都裹上白糖的那种样子。稍微放点冰糖或者黄糖。然后搅拌，抓啊抓，倒掉水分就可以密封放冰箱啦，第二天就可以吃啦，冰冰酸酸甜甜流口水...

STEP5、放一张上一回做好的，快吃完了...因为好吃到停不下来嘿嘿