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渝菜油辣子(重庆人的最爱）油辣子(重庆人的最爱）的做法配料表
油辣子(重庆人的最爱）的做法经验之谈STEP1、备好需要的香料等
STEP2、冷锅下油放入黄皮花生慢炸，炸至酥脆捞出捣碎备用
STEP3、锅中放入黄葱、小葱、洋葱，大火煸出其香味捞出。（切忌不能炸糊，否者其味偏苦涩）
STEP4、放入其余香料，小火慢熬，使之香味渗出将其捞出，关火冷却几分钟
STEP5、将白芝麻、白糖、食用盐，花生碎、辣椒面放入容器搅拌均匀。然后分两次倒入热油让其受热均匀，迸发出辣椒面的食香。最后倒入少于白醋，再次焕发辣椒油的精神，使其沸腾翻滚。静置一夜，味道更好哟）
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