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沪菜老上海香酥鸡2024-04-26 16:05:32 香酥鸡,香酥,酥鸡, 老上海香酥鸡的做法配料表
老上海香酥鸡的做法经验之谈STEP1、写着切条，过水清洗几遍，挤干水分
STEP2、鸡蛋一个，蒜粉半勺，盐一小勺，糖小半勺，胡椒粉转十下，小苏打一勺
STEP3、加生粉
STEP4、差不多四勺
STEP5、抓个五分钟，放两个钟头入味，可以自己嗦一下手指，看看盐的味道是不是正好，嗦完吐掉嘛
STEP6、可以裹面粉，可以裹面包糠
STEP7、这样
STEP8、油温160-180
STEP9、炸
STEP10、好了
STEP11、裹面粉我比较喜欢
STEP12、下锅前要把面粉抖干净
STEP13、嗲
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沪菜
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