菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / Sitemap    Baidunews
家常菜
鸡简单 西洋菜 马蹄爽 鸡叉 牛油 面筋 糯米肠 蒸生蚝 烤鳗鱼 芝士龙虾 东北水饺 柠檬冰糖
更多 首页 菜系 烹饪方式 家常菜做法 川菜 苏菜 家常菜 拌菜的做法 红烧 烧烤的做法 爆炒家常菜 汤的做法 面的做法 饭的做法
分类：菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 沪菜

沪菜


上海熏鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,

上海熏鱼的做法配料表

  • 草鱼 （半条）
  • 盐 （少量）
  • 生姜 （8片）
  • 白酒 （2勺）
  • 花椒 （30粒）
  • 干辣椒 （2个）
  • 老抽 （1勺）
  • 生抽 （3两）
  • 八角 （2个）
  • 桂皮 （1小块）
  • 香叶 （2片）
  • 冰糖 （50克）
  • 葱 （1根）
  • 黑胡椒粉 （适量）
  • 十三香 （适量）

上海熏鱼的做法经验之谈

1、酱汁可根据个人口味调整咸淡。2、鱼想酥脆也可炸二遍。

STEP1、草鱼半片，去头尾，洗净

上海熏鱼

STEP2、中间对半剖开，切成8mm片

上海熏鱼

STEP3、切好装盆

上海熏鱼

STEP4、加入姜丝，盐，少许白酒

上海熏鱼

STEP5、抓匀腌制半小时，炸前去掉血水

上海熏鱼

STEP6、炒锅加热，下花椒翻炒爆香

上海熏鱼

STEP7、加生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、十三香、葱烧开后，加冰糖溶解关火，加黑胡椒粉，少量白酒

上海熏鱼

STEP8、烧好的酱汁装碗放冷

上海熏鱼

STEP9、起油锅

上海熏鱼

STEP10、放入腌制的鱼片翻炸

上海熏鱼

STEP11、炸成金黄色捞出

上海熏鱼

STEP12、放入酱汁中腌三分钟

上海熏鱼

STEP13、取出吸好酱汁的鱼片放漏勺中晾干

上海熏鱼

STEP14、装盆，香酥鲜美的上海熏鱼即可上桌了

上海熏鱼

温馨提示：


本文收集了上海熏鱼的沪菜， ,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

沪菜

菜系

烹饪方式

家常菜，家常菜做法

红烧猪蹄

2014年爸妈公婆来我家过年必须来几道硬菜老家儿时记忆中的最爱，一直摸索尝试做的更好。

牛肉胡萝卜包

面粉,温牛奶,牛肉,胡萝卜,白糖,盐,酵母,老抽,生抽,葱,油,肉桂粉,自制山楂粉,生粉老家儿时记忆中的最爱，一直摸索尝试做的更好。

家常菜做法推荐

热点推荐

最新推荐

家常菜         Sitemap    Baidunews