猪皮冻
配料
- 猪皮，八角，大葱，陈皮，盐，生抽。
做法步骤
STEP1、猪皮刮去油脂部分，水里煮5分钟捞出把皮上的油脂刮干净
STEP2、换清水除盐和生抽外所有材料加进去煮半小时后捞出陈皮（久了会苦）再不断打出浮末，换小火煮90分钟。
STEP3、放凉即可。
STEP4、切片食用。
STEP5、经典冷盘
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