鲜锅牛蛙
小提醒
配料
- 牛蛙 （3-4斤）
- 料酒 （一勺）
- 油 （120克）
- 姜 （五片）
- 香菜 （两根）
- 淀粉 （适量）
- 豆瓣酱 （适量）
- 香料 （花椒.八角.三奈.香叶.香果）
- 嫩姜 （3两）
- 小米辣 （适量）
做法步骤
STEP1、先把材料准备好
STEP2、把切好的牛蛙放入淀粉、料酒、盐腌制5-8分钟，然后油温烧成9成温放入牛蛙酥油锅10分钟
STEP3、接着把准备好的花椒、八角、三奈、香叶、香料、后放入豆瓣酱翻炒出香味在把小米辣倒入锅中小火慢慢炒
STEP4、放入水烧沸腾接着放牛蛙烧至5分钟左右再放一点鸡精提味。把准备好的嫩姜倒入烧一分钟左右，起锅放一点香菜
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