西冷牛排不高冷
小提醒
配料
- 西冷牛排 （一块）
- 黑胡椒 （适量）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、1.牛排解冻后用吸血纸吸掉多余血水
STEP2、2.因西冷牛排的筋比较明显，将西冷牛排边缘的筋切断，防止高温下筋收缩导致牛排卷边
STEP3、3.热锅放油，油热后放牛排，一面煎40s，翻面煎40s，再翻面各煎10s，即为七分熟
STEP4、4.煎好后，静置30s左右，让牛排温度慢慢降低，锁住汁水，撒上黑胡椒和海盐即可食用
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