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西红柿牛腩


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


西红柿牛腩的做法配料表

  • 牛腩150 (克)
  • 西红柿3 (个)
  • 姜2 (片)
  • 葱1 (根)
  • 料酒2 (勺)
  • 八角1 (个)
  • 香叶 (1片)
  • 生抽1 (勺)
  • 盐 (适量)
  • 水 (适量)

西红柿牛腩的做法经验之谈

1.西红柿最好选成熟度较好的、我用的是本地杠六九的品种、沙感强、做出的汤浓郁不酸2.珐琅锅对牛腩汤很友好

STEP1、牛腩温水入锅、加料酒姜片煮沸焯水捞出沥干备用

西红柿牛腩

STEP2、西红柿去皮切小块

西红柿牛腩

STEP3、葱姜切好备用

西红柿牛腩

STEP4、八角香叶

西红柿牛腩

STEP5、锅内加油、下牛腩煸炒一分钟、加葱姜继续;我用的珐琅锅、觉得炖牛腩非常合适

西红柿牛腩

STEP6、倒入西红柿中火煸炒、加入生抽八角香叶继续炒至软烂后加入适量开水、加盖中小火煮40分钟

西红柿牛腩

STEP7、加入盐、一点小葱、出锅开吃吧

西红柿牛腩


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