STEP1、牛腩洗干净,切好,大小看口型。滚水下锅飞水,滚了捞出温水洗净。萝卜切两口可消灭的大小,另一炉头煲滚水放盐少许胡椒少许和萝卜,文火煮至熟透捞出沥干。
STEP2、油热放姜同八角炒香,加入牛腩翻炒再加柱侯酱炒均匀放米酒冰糖。加入滚水盖过牛腩再多点,大火煮15分钟后调文火焖2个小时。注意时刻看看有没粘锅,经常翻翻。假若水干又未到你想要的软度,加点滚水再煮。
STEP3、牛腩煮到1.5小时放萝卜.水干要注意加点水,搅拌均匀。
STEP4、2小时剩少少汁可放生抽鸡粉煮一下就上碟。ok完成。