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快手菜之菠菜猪/牛肉末


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


快手菜之菠菜猪/牛肉末的做法配料表

  • 肉末 (150克可以根据自己的情况稍作调整猪肉牛肉都可以)
  • 菠菜 (200克)
  • 生抽 (三勺tsp)
  • 油 (两勺tsp)
  • 盐 (一勺半tsp)
  • 姜 (两小片)
  • 蒜 (一瓣)
  • 糖 (两勺tsp)
  • 料酒 (一小勺可不放)
  • 生粉 (两勺tsp)

快手菜之菠菜猪/牛肉末的做法经验之谈

1.盐的多少可以在炒肉末的时候适当调整。2.喜欢吃辣的或者麻的,可以在爆香姜蒜的时候加点花椒和干辣椒。3.牛肉末在炒的时候,不需要太长翻炒。让油稍微把肉末煎一下去更好吃。4.吃的时候可以菠菜和肉拌一下,这样更有味道。

STEP1、(忘了拍图了,下次补上)油一勺糖一勺生粉一勺生抽三勺放入肉末中按一个方向将所有东西搅匀之后静置十分钟腌制入味

STEP2、锅中放大概800毫升的水,加入一勺油,一片姜,一勺盐和一勺糖。中到大火烧开。水开之后,放入菠菜汆烫。等菠菜全部软了,盖上盖子,开小到中火,焖三到五分钟。我买的嫩菠菜,三到四分钟左右即可。之后捞出沥干水盛盘。

STEP3、冷锅下一勺油,油热后爆香蒜瓣和姜片。之后加入肉末,炒半分钟。随后加入一勺生抽,半勺盐。

STEP4、准备水淀粉一勺生粉,加半碗水。搅拌均匀之后,倒入肉末中,大火收汁。

STEP5、将炒好的肉末倒在菠菜上。

STEP6、开吃!


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