STEP1、鸡蛋打散
STEP2、锅烧热入油,量比平时大一些,烧热加葱花小火煸香
STEP3、加入蛋液翻炒均匀盛出备用。我这油少了一些,最近体重不说了
STEP4、甜面酱,大酱,蚝油,香油,糖拌匀
STEP5、锅洗净烧热入油,油量大一些炸出的酱才香。烧热下入酱料小火慢慢搅匀注意不要炒糊
STEP6、加入炒好的鸡蛋,少许水,大概半小碗搅匀慢慢收至周边有油溢出为止,关火加少许味精拌匀出锅
STEP7、这个酱可以拌面条,做沾酱菜,简单快手
鸡蛋 鸡蛋酱