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家常菜麻香毛肚2024-04-26 16:05:32 毛肚, 麻香毛肚的做法配料表
麻香毛肚的做法经验之谈STEP1、郫县豆瓣酱：海鲜酱=1：1
STEP2、锅中爆香姜蒜碎
STEP3、下入酱料小火翻炒
STEP4、加入足量水烧开
STEP5、加入冻豆腐，根据口味调入糖盐煮五分钟
STEP6、加入白菜段继续煮一分钟
STEP7、加入油菜煮半分钟
STEP8、加入毛肚，少许料酒，胡椒粉，一分钟后调入味精，关火
STEP9、小火烧热适量油
STEP10、加入花椒粒，炸出香味后关火趁热浇在汤菜上
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家常菜
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回老家快一个月，跑去吃了顿老常记饺子，他家的三鲜有点不一样，里面有虾籽瑶柱海参啥的，于是记起了若干年前，话说得20面前，我爹出差带了好多的虾籽蟹籽回来，然后无论拌啥馅都放点……吃了很多年……临从老家回来又去家旁边的饺子馆吃了一顿（上车饺子下车面，干点啥事，过点啥节都得吃顿饺子，这饺子馆也得有十几二十年的历史了，点了三鲜，黄瓜虾仁还有香菜肉的饺子，还有个家凉。说实话饺子真心一般，不过凉菜太好吃，恨不得把凉菜汤给喝了。嗯，日常不知道做啥，就包饺子，网购了虾籽和瑶柱（买比较便宜的那种，只为拌馅曾鲜，不讲究外形，1.毛肚,是涮火锅用的"毛肚",事先经过泡发处理过,所以见火就熟.2.郫县豆瓣酱,可以根据自己的喜辣程度增减,我对于辣,基本上属于"叶公好龙"型的,喜欢又不能吃太辣,所以放的比较少,放多一点,汤会更红亮.3.炸花椒粒,要注意火候,不要太大,否则炸糊了会有苦味.
猪肝营养成分：每100克含21.3克，脂肪4.5克，碳水化合1.4克，钙11克，磷270克，铁25.0克，锌5.78克，硫胺素0.40克，核黄素2.11克，克16.2克，抗坏血18克；并含维生素A、B1、B2、C等。脂肪，适合正在减肥期间朋友，简单易学哦。1.毛肚,是涮火锅用的"毛肚",事先经过泡发处理过,所以见火就熟.2.郫县豆瓣酱,可以根据自己的喜辣程度增减,我对于辣,基本上属于"叶公好龙"型的,喜欢又不能吃太辣,所以放的比较少,放多一点,汤会更红亮.3.炸花椒粒,要注意火候,不要太大,否则炸糊了会有苦味.
