STEP1、包子皮部分材料混合加水和成稍软面团，大概就是揉面是有些扒手但不会粘在手上。

STEP2、放至温暖处或烤箱发酵档发至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷。

STEP3、等待发酵的时间可以准备馅料，豇豆过水焯至断生，猪肉浸洗晾干剁成末。

STEP4、加生姜和其他调味料拌匀待用。

STEP5、初次发酵后面团排气揉匀揉透，大致一百下，揉至表面光滑。

STEP6、分成12个剂子，每个38克左右，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的原型面皮，放入约30克馅料包好

STEP7、包包子的同时，蒸锅加水加热至微烫，全部包完后放蒸锅内进行二次醒发，至明显变大，锅蒸20-25分钟，蒸好过5分钟。

STEP8、蒸好凉透后可以放入保鲜袋放冰箱冷冻保存，吃之前拿出来重新蒸热即可。