黑椒牛排骨
小提醒
配料
- 黑椒汁 （2勺）
- 红萝卜 （2根）
- 香叶 （3片）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （50克）
- 蚝油 （2勺）
- 料酒 （4勺）
- 酱油 （1勺）
- 牛排 （1000克）
做法步骤
STEP1、焯水，去雪沫
STEP2、下少许油炒冰糖，炒出糖浆，牛排煎至金黄色。
STEP3、八角桂皮香叶姜片在牛排骨锅里爆香，牛排倒进炒好的糖浆里翻拌均匀，放少许料酒，加水盖过牛排骨，大火烧开，小火焖一个小时
STEP4、提前十五分钟加红萝卜和黑胡椒汁，蚝油，酱油，一个小时后，大火收汁，出锅
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